Grill sicher aufstellen

Beim Grillen passieren jedes Jahr Unfälle, und die Ursachen wiederholen sich: Brandbeschleuniger, ein kippelnder Grill, eine undichte Gasverbindung, ein zu geringer Abstand zur Hecke. Alle vier sind mit ein paar Minuten Vorbereitung vermeidbar.

Diese Checkliste geht die Punkte durch, die vor dem ersten Grillabend der Saison geprüft gehören – und die bei einem neuen Grill ohnehin anstehen.

Standort

• Abstand zu Wänden und Fassaden nach Herstellerangabe – und im Zweifel mehr. Strahlungshitze und Fettspritzer schädigen Putz und Holz.
• Nichts Brennbares über dem Grill. Keine Markise, kein Sonnenschirm, kein Dachüberstand, keine Pergola aus Holz, keine Wäscheleine. Heiße Abluft steigt senkrecht auf.
• Abstand zu Hecken und Sträuchern. Trockene Nadelhecken brennen ausgesprochen schnell.
• Untergrund fest und eben. Platten, Beton oder verdichteter Kies. Nicht auf weichem Rasen, nicht auf Gefälle.
• Nicht brennbarer Untergrund. Auf einem Holzdeck gehört unter einen Kohlegrill eine feuerfeste Unterlage – Funken und herabfallende Glut sind sonst ein reales Risiko.
• Nicht im Durchgangsweg. Ein Grill, an dem ständig jemand vorbeigeht, wird irgendwann angestoßen.
• Windgeschützt, aber nicht eingeschlossen. Zugluft trägt Funken, ein zu enger Nischenplatz staut Hitze.
• Niemals in geschlossenen Räumen, auch nicht in Garage, Carport, Wintergarten oder Zelt. Bei der Verbrennung entsteht Kohlenmonoxid – geruchlos, unsichtbar und tödlich. Das gilt auch für den ausgekühlt wirkenden Grill, der zum Nachglühen hereingestellt wird.

Standsicherheit

• Alle Beine stehen fest auf, nichts kippelt.
• Rollen sind festgestellt.
• Klappbare Seitenablagen sind eingerastet.
• Der Grill lässt sich nicht durch Anstoßen zum Kippen bringen.
• Bei Wind: Deckel nicht offen stehen lassen, wo er als Segel wirkt.

Gasgrill: die zusätzlichen Punkte

Bei Gas kommt ein eigener Prüfpunkt hinzu, und der ist nicht optional.

Lecktest vor jeder Saison

1. Gasflasche anschließen, Ventil öffnen, Grillbrenner geschlossen lassen.
2. Alle Verbindungen – Flaschenventil, Druckminderer, Schlauchanschlüsse – mit Seifenwasser oder Lecksuchspray einsprühen.
3. Bilden sich Blasen, ist die Stelle undicht.
4. Dann: Ventil sofort schließen, Verbindung prüfen und die defekten Teile ersetzen. Niemals mit offener Flamme nach einem Leck suchen.

Schlauch und Druckminderer

• Schlauch regelmäßig prüfen auf Risse, poröse Stellen und Knicke. Gasschläuche altern; sie haben ein aufgedrucktes Herstellungsdatum und sollen nach der vom Hersteller angegebenen Frist getauscht werden.
• Druckminderer passend zur Anwendung. Nicht improvisieren und keine Teile aus anderen Systemen kombinieren.
• Schlauchbruchsicherung beziehungsweise ein Druckminderer mit Sicherheitsfunktion erhöht die Sicherheit deutlich.
• Verbindungen von Hand und mit passendem Werkzeug anziehen – viele Gasanschlüsse haben Linksgewinde.

Gasflasche lagern

• Immer stehend transportieren und lagern, gegen Umfallen gesichert.
• Nicht im Keller und nicht in Räumen unter Erdgleiche. Flüssiggas ist schwerer als Luft und sammelt sich am Boden – in einem Kellerraum entsteht so ein zündfähiges Gemisch, das nicht abzieht.
• Nicht in geschlossenen Innenräumen und nicht in der prallen Sonne.
• Belüfteter Außenbereich oder ein dafür vorgesehener Schrank ist der richtige Ort.
• Ventil schließen, wenn der Grill nicht in Betrieb ist – nicht nur die Brennerregler.

Zündvorgang

• Deckel beim Anzünden immer offen. Zündet ein Gasgrill mit geschlossenem Deckel, kann sich Gas darunter sammeln und verpuffen.
• Zündet ein Brenner nicht sofort: Gas abstellen, einige Minuten lüften, erst dann erneut versuchen.
• Nach dem Grillen zuerst das Flaschenventil schließen, den Brenner weiterlaufen lassen, bis die Restmenge im Schlauch verbraucht ist, dann die Regler zudrehen.

Anzünden

• Niemals Spiritus, Benzin oder andere Brandbeschleuniger. Das ist die Hauptursache schwerer Grillunfälle. Die Dämpfe entzünden sich schlagartig, die Stichflamme reicht weit – und besonders gefährlich ist das Nachgießen auf bereits glimmende Kohle.
• Anzündkamin ist die sicherste und schnellste Methode: Kohle einfüllen, Anzünder darunter, durchziehen lassen, Glut auf den Rost schütten.
• Feste Anzünder oder Anzündwürfel sind die einfache Alternative.
• Kohle ist grillbereit, wenn sie mit einer gleichmäßigen grauen Ascheschicht überzogen ist – nicht, wenn sie noch offen brennt.
• Nicht in die Glut pusten oder fächeln, wenn Asche aufwirbelt.

Löschmittel bereithalten

• Ein Eimer Sand ist das vielseitigste Mittel und für Fettbrände geeignet.
• Eine Löschdecke gehört in jeden Haushalt, der grillt.
• Ein Feuerlöscher in erreichbarer Nähe ist sinnvoll.
• Niemals Wasser auf einen Fettbrand. Das Wasser verdampft schlagartig und schleudert brennendes Fett in alle Richtungen – daraus entsteht eine meterhohe Stichflamme. Fettbrände werden erstickt, nicht gelöscht: Deckel drauf, Luftzufuhr schließen, Löschdecke oder Sand.

Während des Grillens

• Der Grill bleibt nicht unbeaufsichtigt. Kein Punkt zum Verhandeln, besonders mit Kindern und Tieren im Garten.
• Sicherheitszone um den Grill. Kinder sollen wissen, dass dieser Bereich tabu ist. Ein Grill sieht nicht heiß aus.
• Grillhandschuhe und lange Zange. Keine Küchentücher als Behelf – sie fangen Feuer.
• Keine lockere, leicht entzündliche Kleidung und lange Haare zusammenbinden.
• Fettbrand vorbeugen: Fettwanne regelmäßig leeren. Angesammeltes Fett ist die häufigste Ursache für Flammen, die plötzlich hochschlagen.
• Alkohol und Grill vertragen sich schlechter, als man denkt.

Nach dem Grillen

• Asche ist länger heiß, als sie aussieht. Sie kann noch nach vielen Stunden Glut enthalten.
• Asche niemals in die Mülltonne, bevor sie vollständig ausgekühlt ist – mindestens über Nacht, besser länger. Asche in Restmülltonnen ist eine häufige Brandursache.
• Sicher entsorgen: in einem geschlossenen Metallbehälter auf nicht brennbarem Untergrund auskühlen lassen.
• Grill abkühlen lassen, bevor er bewegt, abgedeckt oder weggeräumt wird.
• Gasventil schließen.

Die Kurzcheckliste

• Abstand zu Wand, Hecke und allem Brennbaren geprüft?
• Nichts Brennbares über dem Grill?
• Untergrund fest, eben und nicht brennbar?
• Grill steht stabil, Rollen festgestellt?
• Bei Gas: Lecktest gemacht, Schlauch auf Risse geprüft?
• Gasflasche steht, gesichert, im Freien?
• Anzündkamin oder feste Anzünder da – kein Spiritus im Haus?
• Löschdecke oder Sand in Reichweite?
• Fettwanne geleert?
• Grillhandschuhe und lange Zange bereit?
• Metallbehälter für die Asche vorhanden?
• Klar, wer aufpasst, solange der Grill an ist?

Fazit: Vier Minuten, die zählen

Lecktest, Abstände, Löschmittel, kein Brandbeschleuniger – das sind die vier Punkte, die den Unterschied machen. Der Rest des Abends ist danach reines Vergnügen.

Wie du den Grill danach sauber bekommst, steht in Grill reinigen und pflegen.